材料:
黄鱼1尾、大蒜8瓣、酱油3汤匙、糖1茶匙、米酒1茶匙、水100。
作法:
1. 黄鱼洗净后以纸巾沥乾水分,在鱼身划三刀,洒上少许盐巴调味。
2. 黄鱼入油锅,以小火煎至两面金黄色后捞起沥油。
3. 大蒜以热油爆香,放入酱油、糖、米酒及水一起煮滚,加上步骤2材料后焖煮约15分钟,待汤汁稍微收乾即可。
【营养便利贴】
说起象徵「年年有余」的鲜鱼料理,必定不会忘了这道传统江浙名菜──大蒜黄鱼。肉质鲜嫩的黄鱼搭配大蒜,焖烧至汤稠味浓,阵阵扑鼻的香气,不仅挑动味蕾,更让您食慾大开。事实上,大蒜除了提味增香之外,还可助消化、健胃及杀菌的功效。
材料:
黄鱼1尾、大蒜8瓣、酱油3汤匙、糖1茶匙、米酒1茶匙、水100。
作法:
1. 黄鱼洗净后以纸巾沥乾水分,在鱼身划三刀,洒上少许盐巴调味。
2. 黄鱼入油锅,以小火煎至两面金黄色后捞起沥油。
3. 大蒜以热油爆香,放入酱油、糖、米酒及水一起煮滚,加上步骤2材料后焖煮约15分钟,待汤汁稍微收乾即可。
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材料:
黄鱼1尾、大蒜8瓣、酱油3汤匙、糖1茶匙、米酒1茶匙、水100。
作法:
1. 黄鱼洗净后以纸巾沥乾水分,在鱼身划三刀,洒上少许盐巴调味。
2. 黄鱼入油锅,以小火煎至两面金黄色后捞起沥油。
3. 大蒜以热油爆香,放入酱油、糖、米酒及水一起煮滚,加上步骤2材料后焖煮约15分钟,待汤汁稍微收乾即可。
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材料:
黄鱼1尾、大蒜8瓣、酱油3汤匙、糖1茶匙、米酒1茶匙、水100。
作法:
1. 黄鱼洗净后以纸巾沥乾水分,在鱼身划三刀,洒上少许盐巴调味。
2. 黄鱼入油锅,以小火煎至两面金黄色后捞起沥油。
3. 大蒜以热油爆香,放入酱油、糖、米酒及水一起煮滚,加上步骤2材料后焖煮约15分钟,待汤汁稍微收乾即可。
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